7月2日 6年味噌づくり

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 3,4時間目に6年生が味噌づくりを行いました。
 例年のように「蔵っ工」のみなさんに来ていただき、ゆでた大豆、麹、塩で味噌を造りに挑戦しました。最初にしっかり手洗い。きれいになった手にさらにアルコールで消毒。これで準備OK。ボールの中で大豆、麹、塩を手で混ぜ、ペースト状になるまでこねます。その後、丸めた「味噌の元」を瓶の中へ空気が混ざらないようにちょっと力を入れて投げ込みます。
 半年くらい待つと、美味しい味噌に変身。昨年の6年生はこの味噌を使って五平餅をつくっていました。

2019年7月

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最終更新日:2019/07/03